"...Les emballages actif et intelligent sont devenus une priorité. Grâce au moteur de recherche Google Scholar, j'ai découvert que De Kruijff et al. [2002] ont publié l'un des tout premiers articles sur l'emballage actif et intelligent. Ces auteurs nous ont fourni les définitions suivantes. L'emballage actif modifie les conditions de l'aliment emballé afin de prolonger sa durée de conservation ou d'améliorer la sécurité alimentaire ou les propriétés sensorielles, tout en maintenant la qualité de l'aliment emballé. Les systèmes d'emballage intelligents, quant à eux, surveillent les conditions des aliments emballés pour informer sur leur qualité pendant le transport et le stockage..."

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Post on 01/12/2023