Food Contact Materials
Where food safety and performance meet.
Ce que nous faisons :
Les matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires peuvent être constitués de différents matériaux, tels que le plastique, le carton, les encres et les adhésifs, les métaux et bien d'autres matériaux.
Il ne s'agit pas seulement des emballages, mais aussi de toute une série de matériaux et d'articles qui entrent en contact avec les aliments entre leur récolte et leur consommation, comme les ustensiles de cuisine ou les équipements de transformation des aliments.
Les matériaux en contact avec les aliments doivent être conformes aux règles de l'UE concernant la sécurité du contact avec les aliments et répondre aux attentes techniques en termes d'optimisation de la durée de conservation des aliments.
Le département FCM d'IBE-BVI fournit des services analytiques et des conseils pour démontrer la conformité avec le règlement de l'UE pour les matériaux en contact avec les aliments et les tests de caractérisation tels que la perméabilité des gaz à travers d’un matériel.
Food Contact Materials
What is Food Contact Materials?
Nos aliments et nos boissons sont souvent présentés dans des emballages ou viennent en contact avec, par exemple des équipements de cuisine, des couverts et de la vaisselle. Ceux-ci sont considérés comme des matériaux en contact avec les aliments.
Il est essentiel de tester ces matériaux pour repérer les produits chimiques potentiellement dangereux qui pourraient migrer dans les aliments et les boissons que nous consommons.
En Europe, tous les FCM doivent être fabriqués conformément aux réglementations de l'UE, qui garantissent que tout transfert potentiel de produits chimiques dans les denrées alimentaires ne mettra pas en danger la santé des consommateurs.
Compliance Testing
Compliance Testing
Les emballages et matériaux destinés à entrer en contact direct avec les denrées alimentaires doivent répondre aux différentes exigences en matière de sécurité alimentaire. Les matériaux et objets ne peuvent pas transférer leurs constituants aux denrées alimentaires dans des quantités susceptibles de mettre en danger la santé humaine et/ou de modifier la composition des denrées alimentaires de manière inacceptable ou de provoquer une altération de la couleur, du goût ou de l'odeur des denrées alimentaires.
Migration
Les tests de migration sont utilisés pour mesurer le niveau d'inertie d'un matériau. La mesure de la migration est essentielle pour prouver que les matériaux ne transfèrent pas leurs constituants aux denrées alimentaires dans des quantités susceptibles de mettre en danger la santé humaine et/ou de modifier la composition des denrées alimentaires de manière inacceptable.
Non-targeted screening
Ce test permet de détecter et d'identifier les composés organiques (semi-)volatils (COV), tels que les substances ajoutées non intentionnellement (NIAS) dans les emballages des matériaux en contact avec les aliments. Le test peut être réalisé sur le matériau, sur des extraits ou sur des simulants.
Sensory analysis
Ces tests visent à vérifier que les matériaux n'influencent pas le goût et l'odeur des aliments.
Après un test établi selon le protocole de L. Robinson et de la norme EN 1230, l'évaluation est complétée par un test sur panneau (test triangulaire).
Gaz Perméabilité
Gas Permeability
La perméabilité des gaz (O2, N2, vapeur d'eau...) à travers les matériaux d'emballage (plastique, films) a une influence sur la durée de conservation des aliments et sur la qualité des produits emballés. Le test de ces matériaux d'emballage est nécessaire pour donner un aperçu de ces propriétés. IBE-BVI dispose de plusieurs instruments pour déterminer la perméabilité aux gaz des matériaux, des films et des emballages. Sur base des résultats des tests, un choix optimal de matériau pour un emballage peut être fait.
Perméabilité à la vapeur d'eau des matériaux (WVTR)
La perméabilité à la vapeur d'eau des matériaux plats et des petits emballages peut être mesurée à l'IBE-BVI par un Mocon PERMATRAN-W 3/34H. Cet instrument est destiné à mesurer les barrières moyenne à haut niveau, à l'aide d'un capteur infrarouge, à une température d'essai et une humidité relative données. Cette mesure est effectuée conformément à la norme ASTM F1249.
Perméabilité à l'oxygène (OTR)
Pour mesurer la perméabilité à l'oxygène des matériaux plats et des petits emballages, IBE-BVI utilise un Mocon OX-TRAN 2/22L. Cet appareil mesure l'OTR au moyen d'un capteur coulométrique à une certaine température d'essai et une certaine humidité relative. Cela peut être effectué selon ASTM D3985, ASTM F1927 et ASTM F1307.
Q&R
Q&A
L'utilisation de plastique recyclé pour les applications en contact avec les aliments est réglementée au sein de l'UE par le règlement UE n° 2022/1616. Ce règlement fournit des lignes directrices aux recycleurs et aux transformateurs. De plus amples informations à ce sujet sont disponibles à l'adresse suivante : op Plastic Recycling - European Commission (europa.eu)
Une autre possibilité est l'utilisation de matériaux recyclés dans des matériaux multicouches en contact avec les aliments, derrière une barrière fonctionnelle, conformément aux art. 13 et 14 du règlement (UE) n° 10/2011.
La définition des matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlement CE n° 1935/2004) inclut également les matériaux et objets dont on peut raisonnablement s'attendre à ce qu'ils soient mis en contact avec des denrées alimentaires dans leur état fini ou à ce que leurs constituants soient transférés aux denrées alimentaires dans des conditions d'utilisation normales ou prévisibles.
Le contact alimentaire est défini par la résolution CM/Res (2020)9 du Conseil de l'Europe comme un contact direct (physique) ou indirect (à travers la phase gazeuse ou à travers différents composants ou couches d'un matériau multicouche) d'un matériau ou d'un objet destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires avec un aliment.
Il s'agit donc d'une évaluation au cas par cas, en fonction de la possibilité de transfert de substances à travers l'emballage primaire de l'air vers l'aliment.
Tous les matériaux en contact avec les aliments doivent être conformes aux directives CE 1935/2004 et CE 2023/2006. En Belgique, l'arrêté royal 11/05/1992 (et ses modifications) s'applique également à tous les matériaux en contact avec les aliments.
Pour les plastiques, le règlement EU 10/2011 (et ses modifications) s'applique.
Pour d'autres types de matériaux, vous pouvez vous référer à Resolutions or Policy statements du Conseil de l'Europe (CdE) ou des lois/recommandations nationales.
National legislation is in place in the majority of EU Member States, but these may differ from one Member State to another. The European Commission's Joint Research Centre (JRC) published a study en 2017, y compris un aperçu des mesures nationales en vigueur à ce moment-là.
Afin de définir le dispositif d'essai approprié, les informations suivantes sont nécessaires :
- De quel matériau le produit est-il composé : plastique (type(s) de polymère(s) / papier et carton (couché ou non couché), multi-matériaux, ...
- A quels types de denrées alimentaires le produit/emballage est-il destiné (aqueux, acide, gras, ...) ?
- Quelles sont les conditions prévisibles d'utilisation (durée et température) du produit/de l'emballage ?
- Le produit/emballage est-il destiné à un usage unique ou à un contact répété avec des denrées alimentaires ?
- Certaines substances utilisées dans la fabrication des matériaux sont-elles soumises à une limite de migration spécifique ou à d'autres restrictions ?
Il n'est pas obligatoire d'effectuer des tests de migration avec tous les simulants inclus dans le règlement (UE) n° 10/2011. Si une vérification de la limite de migration est effectuée pour le simulant A (10 % d'éthanol), le simulant B (3 % d'acide acétique) et le simulant D2 (huile végétale), la conformité pour le contact avec tous les types d'aliments est démontrée. Ces trois simulants couvrent les principales caractéristiques physico-chimiques possibles des aliments, à savoir le caractère hydrophile, le caractère lipophile et le caractère acide.
Aucune date de validité n'est mentionnée dans les règlements EU/1935/2004 ou EU/10/2011 pour la DoC et sa documentation d'appui. La DoC et les tests de migration restent donc valables tant que la législation applicable n'est pas modifiée et que le matériau/la méthode de production faisant l'objet de la DoC n'est pas modifié(e).
Toutefois, les États membres de l'UE peuvent avoir des exigences supplémentaires pour les matériaux en contact avec les aliments. Ces mesures nationales peuvent prévoir des durées de validité pour les DoC et les documents d'accompagnement tels que les rapports de migration. Par exemple, l'arrêté royal belge du 12/05/1992 prévoit une durée de validité de 5 ans pour la déclaration de conformité.
Les aliments sont une matrice complexe et l'analyse des substances migrantes dans les aliments peut donc poser des difficultés analytiques. C'est pourquoi on utilise des milieux d'essai (simulants alimentaires) qui représentent les principales propriétés physico-chimiques des aliments. Dans certains cas, des tests de migration spécifiques peuvent être effectués directement dans les aliments, mais la migration globale ne peut jamais être testée dans les aliments.
Les additifs à double usage sont des additifs qui figurent dans la liste de l'Union des substances autorisées (règlement européen n° 10/2011 et amendements) pour les plastiques en contact avec les denrées alimentaires et qui sont également répertoriés en tant qu'additifs alimentaires ou arômes dans les règlements (CE) n° 1333/200813 et (CE) n° 1334/200814 et leurs mesures d'application. Les additifs à double usage peuvent donc être présents à la fois directement dans les denrées alimentaires et dans leur emballage.
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